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Gourmandises en Folie

Mini-Muffins sans oeuf

24 Février 2017, 17:30pm

Publié par Mélanie

Mini-Muffins sans oeuf

Lorsque l'on réalise des mignardises les oeufs posent souvent des problèmes (il faut les peser pour avoir le juste grammage, le blanc ou le jaune peuvent ne pas être utilisés dans la recette, etc.), j'ai donc décidé de réaliser une recette de muffins sans oeufs. J'ai décidé de réaliser deux muffins différents à l'aide de la même recette. Alors voilà comment procéder !

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 25 g de beurre ramolli 
  • 10 cl de lait (ou 100 g)
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 carrés de chocolat blanc
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Mélanger la farine, le sucre roux, la levure et le sel
  3. Faire fondre le beurre au micro-onde
  4. Ajouter le beurre fondu et le lait à la préparation
  5. Séparer la préparation dans deux saladiers 
  6. Rajouter les pépites de chocolat dans l'une des préparation. Remplir au 3/4 les mini moules à muffins et enfourner pendant 10 minutes.
  7. Avec l'autre préparation, remplir au 3/4 les mini moules et ajouter un morceau de carré de chocolat blanc. Enfourner pendant 10 minutes
  8. Laisser les mini muffins refroidir

 

 

Voilà deux muffins différents avec la même base : mini muffins aux pépites de chocolat et mini-muffins coeur chocolat blanc. Alors bonne dégustation !!

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