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Gourmandises en Folie

Top articles

  • Coeur fondant aux fraises

    02 août 2015

    J'ai réalisé ce gâteau à l'occasion de la fête des mères. Je voulais un gâteau généreux, frais et fruité. Il est donc composé d'une génoise vanille, d'une mousse fraise avec morceaux des fraises et d'un glaçage brillant aux fruits rouges. Tout cela dans...

  • Entremet abricot-vanille

    02 janvier 2016 ( #Recette sucrée )

    Cette année pour le 1er de l'an j'avais envie d'un dessert frais, fruité et léger. J'ai donc opté pour un entremet. Maintenant il fallait choisir le parfum et en cherchant dans le congélateur j'ai découvert que j'avais encore 4 kilos d'abricots. Le choix...

  • Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

    20 novembre 2016 ( #Recette sucrée )

    Du mascarpone dans le réfrigérateur, tout de suite on se dit Tiramisu. Voulant changer de ce traditionnel dessert italien j'ai fouillé dans des recettes pour trouver celle du gâteau au chocolat de Cyril Lignac. Alors voilà comment procéder ... Ingrédients...

  • Quatre Quart

    23 février 2017 ( #Recette sucrée, #Goûter )

    Si un dessert doit caractériser mon enfance c'est bien le quatre quart ! Ma maman aimait en faire pour le goûter ou le petit déjeuner. Et quand j'avais une envie de sucrée je demandais souvent ce gâteau. J'ai un petit peu modifié la recette familiale...

  • Fondant au chocolat et son cœur coulant au caramel beurre salé

    08 octobre 2015 ( #Recette sucrée )

    Le fondant au chocolat et son cœur coulant au caramel beurre salé est le dessert parfait pour tous les amateurs de chocolat et de caramel. Etant moi même une grande consommatrice de chocolat et adorant le caramel au beurre salé, il était évident de réaliser...

  • Hell'Cake

    24 mars 2016 ( #Recette sucrée )

    Pour un concours de cuisine amateur sur le thème du Metal, j'ai proposé mon Hell'Cake. Comme le délai était assez court pour le réaliser, c'est donc un gâteau au yaourt, confiture de fraise, glaçage rouge, décors en chocolat et en pâte à sucre. Alors...

  • Oeufs au lait

    20 août 2016 ( #Recette sucrée )

    Un des desserts de mon enfance est sûrement les œufs au lait. J'ai donc pris la recette maternelle pour m'y atteler. Une recette qui nécessite trois temps de cuisson bien différents mais quel régal ! Ingrédients : 5 œufs 1 litre de lait (j'ai pris du...

  • Gâteau de Pâques au deux chocolats

    22 juillet 2015 ( #Recette sucrée )

    Cette année ma famille m'a confié la réalisation des gâteaux de Pâques. J'ai donc décider de me lancer dans un gâteau plus complexe que des nids de Pâques alliant gâteau au chocolat - ganache au chocolat blanc et petits poussins en pâte à sucre. Nous...

  • Bûche au citron meringuée

    06 janvier 2017 ( #Recette sucrée )

    Pour les fêtes de fin d'année les bûches pâtissières au chocolat sont plébiscitées mais quand un invité ne peut manger de chocolat que faire ? Très simple ! Une bûche au citron meringuée. Elle a tellement ravie les papilles que l'année prochaine je supprime...

  • Cake au chorizo

    22 juillet 2015 ( #Recette salée, #Apéro )

    J'adore l'Espagne, les couleurs flamboyantes, la culture mais j'adore surtout la cuisine espagnole. Le chorizo, les tapas, le gaspacho et encore tellement de merveilles pour les papilles. Il ne se passe pas une semaine où je ne cuisine pas un produit...

  • Pomme surprise

    23 juillet 2015 ( #Recette sucrée, #Goûter )

    En tant qu'animatrice de loisirs et baby sitter pendant les vacances j'adore faire plaisir à mes fripouilles alors je suis toujours à la recherche d'idées de goûter rapides et délicieuses. J'ai testé les pommes surprises et c'est top : c'est simple (à...

  • Pâte feuilletée

    26 juillet 2015 ( #Recette sucrée, #Basique )

    J'ai décidé de consacrer un peu de mon temps aux basiques de la pâtisserie : les différentes pâtes, les ganaches, les crèmes (mousseline, pâtissière) etc. Aujourd'hui j'ai décidé de présenter ma recette de la pâte feuilletée qui est INRATABLE !! Ingrédients...

  • Gâteau Pirate

    23 août 2015 ( #Recette sucrée, #Pâte à sucre )

    Voilà une nouvelle recette que j'ai réalisé en très peu de temps. Le gâteau pirate a été réalisé en centre de loisirs. Même en tant qu'animatrice j'ai envie que mes petits loulous se régalent. Le thème était "les pirates" alors évidemment le bâteau pirate...

  • Verrines apéritives

    26 décembre 2015 ( #Recette salée, #Apéro )

    Cette année pour le repas de Noël j'ai voulu changer des traditionnels toasts, je me suis donc tournée vers des verrines. Une première verrine est composée d'une mousse de boursin accompagnée de dés de saumon fumé. La seconde verrine est composée d'une...

  • Apple pie à la vanille

    27 mars 2016

    A pâques c'est normalement le chocolat qui est mis en avant, mais cette année nous n'avions pas envie d'en manger. J'ai donc opté pour un Apple Pie à la vanille. Pour cette recette j'ai pris de la pâte brisée du boulanger, vous pouvez bien évidemment...

  • Mini-Madeleines vanille et chocolat

    25 février 2017 ( #Recette sucrée, #Goûter )

    Qui n'aime pas les madeleines ??!! Cette petite douceur légère, aérienne, fondante et tellement succulente. Je vous partage donc mes mini-madeleines vanille et chocolat inspirées de la recette de Christophe Felder. Ingrédients : 70 g de beurre 1 oeuf...

  • Gâteau au yaourt

    27 février 2017 ( #Recette sucrée, #Basique )

    Qui ne connait pas le gâteau au yaourt ? Un dessert facile et rapide à réaliser (et les enfants adorent aider à sa réalisation). Vous pouvez le détourner sous toutes les formes et sous plusieurs parfums. Alors ne vous en privez pas !! Ingrédients : 1...

  • Gravity Cake choco

    21 juillet 2015 ( #Recette sucrée )

    Cela faisait des mois que je voyais sur la toile des photos de gravity cake circuler, et je dois dire que cela m'impressionnait. Mais comment les bonbons tiennent ? Je n'avais jamais osé me lancer car je trouvais cela très difficile .... Mais un jour...

  • Poussins en pâte à sucre

    22 juillet 2015 ( #Pâte à sucre )

    Cela faisait des mois que je voulais me lancer dans le cake design et le modelage de petits personnages. J'ai donc profiter des soldes pour acheter le matériel de base et je me suis lancée. Ces petits poussins ont été réalisé pour mon gâteau de Pâques...

  • Salade marine

    24 juillet 2015 ( #Recette salée )

    Durant l'été avec la chaleur et le soleil j'opte plus facilement pour des petites salades fraîches. Nous connaissons tous les salades traditionnelles : la niçoise, la piémontaise, la norvégienne etc. Alors j'ai voulu changer un peu les habitudes avec...

  • Cannelés de Bordeaux

    26 juillet 2015 ( #Recette sucrée )

    Pour le traditionnel repas du dimanche j'ai voulu changer des gâteaux habituels, j'ai donc décidé de me lancer dans les cannelés de Bordeaux. C'est une recette très facile mais il faut s'y prendre à l'avance. En effet avec 24 heures de repos pour la pâte...

  • Crème pâtissière

    27 juillet 2015 ( #Basique )

    Quel enfant n'aime pas la crème pâtissière ?? Surtout que cette crème peut s'incorporer dans de nombreuses recettes : verrines, mille feuille, chou à la crème etc. J'ai testé de nombreuses recettes mais il y en a une qui est au dessus du lot et rapide...

  • Génoise

    31 juillet 2015 ( #Basique )

    Plusieurs personnes m'ont demandé ma recette de génoise, alors voici ma recette. C'est une recette qui se transmet de mère en fille et je vous le dis cette génoise est INRATABLE et aérienne !! Je m'en sers systématiquement pour mes bûches de Noël, fraisiers...

  • Cupcakes au chocolat

    02 septembre 2015 ( #Recette sucrée )

    Les cupcakes sont sûrement les desserts que je préfère réaliser car je laisse libre cours à mon imagination pour les parfums et la décoration. Ici je suis plutôt restée classique avec les cupcakes au chocolat. Mais qui n'aime pas le chocolat ^^ Alors...

  • Muffins aux Mirabelles

    30 août 2015 ( #Recette sucrée )

    C'est la saison des prunes, des reines claudes, des mirabelles ... alors autant en profiter !! Je me suis donc lancée dans les muffins aux mirabelles, et quel régal !! Il n'en reste aucun et ma famille a adoré. Alors voilà comment j'ai procédé .... Ingrédients...

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